Tentangpuan.com – Tanpa kita sadari, kita seringkali membuang begitu banyak makanan sisa ke dalam tempat sampah. Dan tanpa memikirkan dari situlah semua limbah makanan berasal. Selain itu, kita sering lupa bahwa banyak orang di sekitar kita yang kesulitan untuk mendapatkan makanan.
Tetapi masalah utamanya bukanlah limbah makanan berlebih secara nasional, atau gerakan untuk mengurangi dan mengalokasikan kembali kelebihan negara kita, itu jauh lebih kompleks.
Namun, lebih dekat dari yang kita kira, kita jarang memikirkan bagaimana penyelamatan makanan, atau realokasi. Ragam inisiatif menyelamatkan makanan untuk ditujukan kepada mereka yang membutuhkan, dengan harapan dapat mengurangi kerusakan lingkungan dan mengurangi kerawanan pangan, serta membantu ekonomi keluarga miskin di antara kita.
Walau demikian, bijak dalam mengelolah dan mengatur makanan, bukan sekadar upaya untuk menyumbangkan makanan kepada mereka yang membutuhkan: Ini mengatasi konsumsi berlebihan, mendorong orang untuk menyumbangkan apa yang telah mereka tanam atau beli, daripada menambahkan lebih banyak makanan ke dalam sistem limbah.
Dengan berupaya untuk tidak membuang-buang makanan, kita telah menjaga ketahanan pangan pada berbagai tingkatan, serta ikut menangani limbah pertanian skala besar dan limbah rumah tangga skala kecil.
“Mengurangi limbah makanan akan mengurangi emisi gas rumah kaca, memperlambat kerusakan alam melalui konversi lahan dan polusi, meningkatkan ketersediaan makanan dan dengan demikian mengurangi kelaparan dan menghemat uang pada saat resesi global,” Inger Andersen, direktur eksekutif Lingkungan PBB Program (UNEP), kata dalam siaran pers.
Jika negara digdaya seperti Amerika memperkirakan, lebih dari 42 juta orang akan menghadapi kerawanan pangan tahun ini. Bagaimana dengan Indonesia yang baru berkembang? Tentu tidak menutup kemungkinan, pandemi akan membuat banyak sekali rumah tangga yang kelaparan.
Dr. Roni Neff, direktur program Johns Hopkins Center for a Livable Future dan profesor di Bloomberg School of Public Health, mengatakan dorongan untuk menyelamatkan makanan telah berkembang selama dekade terakhir karena jaringan dapur makanan dan bank makanan berkembang. , terutama selama pandemi.
“Ada ketidakadilan yang sangat besar yang membutuhkan, dan itu telah ditunjukkan selama COVID-19 dengan cukup jelas,” kata Neff.
“Saya pikir ‘ledakan besar demi uang’ ada dalam proses berskala lebih besar, tetapi ada cara yang sangat penting bagi individu untuk dapat melakukannya.”
Meskipun limbah makanan dan kerawanan pangan tidak akan diberantas hanya dengan tindakan individu, kata Neff, pilihan Anda masih dapat membantu.
Inilah cara Anda dapat mengambil bagian dalam penyelamatan makanan di hampir setiap level, dari donasi melalui pekerjaan hingga pilihan harian untuk mengurangi limbah Anda:
- Tawarkan makanan yang belum dimakan sebelum dibuang
- Berikan waktu dan uang Anda untuk organisasi nirlaba dan inisiatif penyelamatan
- Mendukung lingkungan dan kebijakan yang berfokus pada orang
Individu dapat mulai melakukan pekerjaan ini sendiri, mendidik keluarga, teman, dan rekan kerja mereka tentang dampak limbah makanan dan bagaimana mereka dapat mendukung penyelamat makanan.
(Lihat Insights Engine ReFED untuk mempelajari lebih lanjut tentang sistem pangan suatu negara, membaca tentang solusinya, dan menghitung sendiri dampak lingkungan dan sosial dari limbah makanan).
Sumber: sea.mashable.com
